Переключиться на мобильную версию

Украинцам продают суррогатный квас с червями

Настоящий квас в Украине производят только несколько компаний. Тот, что продают на улице, - нередко суррогат, в котором от жары заводятся черви.

Об этом говорится в сюжете программы Территория обмана, сообщает ТСН.

Квас из бочек на улице нередко постредственного качества
Квас из бочек на улице нередко постредственного качества
tsn.ua

Специалисты утверждают, что настоящий квас - это продукт двойного брожения. Этот процесс кропотливый и в промышленных масштабах недешевый.

Чтобы запустить брожение, нужно в лабораторных условиях вырастить дрожжи и молочнокислые бактерии. Из нескольких десятков, которые едва видны в микроскоп, бактерии потом едва вмещаются в двадцатилитровую колбу. После этого бутыль с бактериями передается на производство. Готовое сусло заливают в металлические танки, добавляют сахарный сироп, и оно бродит. Далее растворяют водой и выдерживают не менее суток.

Если бочку не мыть, там заводится всякая живность
Если бочку не мыть, там заводится всякая живность
tsn.ua

Впрочем, по науке квас производят единицы. У остальных производителей - получается не квас, уверяют в институте пищевых технологий. Они или ограничиваются лишь дрожжами, или просто добавляют ароматизаторы, красители и лимонную кислоту.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Из киосков могут исчезнуть чипсы, пиво и шоколадки

Настоящего кваса в Украине - всего лишь несколько брендов. Однако разницы в бутылках и кегах потребитель не увидит. По закону, если дрожжи бродили, и неважно, что там еще добавили, - это уже квас. Обман невозможно разоблачить и на вкус. "Химия сейчас дошла до такого уровня, что без специального анализа бывает достаточно трудно", - пояснил профессор кафедры биотехнологии продуктов брожения Виталий Прибильский.

Бактерии нужно выращивать в лабораторных условиях
Бактерии нужно выращивать в лабораторных условиях
tsn.ua

Стоит внимательно читать маркировку. Кроме хлебных дрожжей или сусла в настоящем квасе должны быть еще и кисломолочные бактерии. Если этого нет, то вполне возможно, что квас изготовлен по удешевленной технологии и пользы в нем мало.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Пьянству бой: Алкоголь в Украине подорожает в полтора раза

Квас, который продают на улицах города в больших бочках, - тоже может быть "бодягой". Журналисты экспериментально доказали, что бочку с якобы квасом просто в центре Киева может установить кто угодно без всяких разрешительных документов и сертификатов качества. Законностью продажи кваса не поинтересовалась даже милиция.

Только несколько компаний выпускают квас
Только несколько компаний выпускают квас "по науке"
tsn.ua

За три дня весь квас продать не получается, на четвертый на солнце он снова начнет бродить - и это еще не самое страшное, что может произойти.

"Если идет контакт с окружающей средой, то может быть занесена посторонняя микрофлора", - предупреждает профессор Прибильский. Еще через несколько дней квас скиснет, и в нем начнут жить уже не полезные, а вредные бактерии. Потом поселятся насекомые и паразиты. И действительно, когда через две недели стояния на солнце бочку с остатками кваса распилили, то увидели там червей, дохлых мух и прочую живность.

ВИДЕО - журналисты продавали в Киеве суррогатный квас:

Комментариев (20)
Отсортировать по дате Вниз
СикретныйУчоный    29.06.2013, 11:37
Оценка:  +1
СикретныйУчоный
Нармальнае пойло для Маих изберателей!
Jorjik    28.06.2013, 22:26
Оценка:  +5
Jorjik
с червями - значит натуральный
user10033    28.06.2013, 20:36
Оценка:  +10
user10033
а вот в водке - хрен кто поселится.

пейте водку - червей не будет
Позиционер  (аноним)  28.06.2013, 21:21
Оценка:  +3
Позиционер
Гы-гы! Так водка то нынче химическая
Светлана    28.06.2013, 21:30
Оценка:  +7
Светлана
Да ничего не будет. Ни печени, ни поджелудочной, ни мозгов...
Yaroslav1981    28.06.2013, 20:00
Оценка:  -1
Yaroslav1981
Такой квас просто не нужно покупать. А те кто его покупают виноваты сами.
Русь    28.06.2013, 19:26
Оценка:  0
Русь
Пробовал: бросал червя в квас-дохнет! А народ пьет ,и живет.
Русь    28.06.2013, 19:28
Оценка:  +1
Русь
Квас в бутылках, как космос,без жини . И весь из химии + вода из крана.
Позиционер  (аноним)  28.06.2013, 19:35
Оценка:  +2
Позиционер
ТАК, может это не тот червяк? Морская рыба не хочет жить
в пресноводных водоёмах, а дождевой червяк, на которого ловят рыбу,
возможно, не любит квас. Нужно поэксперементировать с червяками
из деревенского сортира. Если им квас не принесёт вреда, имеешь
шанс стать нобелевским лауреатом.
Мавпа_Люська    28.06.2013, 19:16
Оценка:  +4
Мавпа_Люська
Квас с червями наша Людочка Жбанова очень любит)))
lREN1    28.06.2013, 19:24
Оценка:  -11
lREN1
Откуда такие познания?))
Позиционер  (аноним)  28.06.2013, 19:37
Оценка:  +1
Позиционер
Гы-гы! Они дети одного отца и с детства всем делились,
а вышеозначенный продукт впитали с молоком матери.
Architheory    28.06.2013, 19:09
Оценка:  0
Architheory
Так огласите марки которые делают нормальный квас и суррогат, а то зажали информацию... ну рассказали, а что дальше то?
Позиционер  (аноним)  28.06.2013, 18:45
Оценка:  0
Позиционер
При совке, когда квас считался не суррогатным, а настояшим,
в бочках тоже содержались какие-то специальные червяки.
Раз червяки не дохнут, значит и пэрэсичным ничего не сделается.
Позиционер  (аноним)  28.06.2013, 18:48
Оценка:  +5
Позиционер
К стати, я тоже, ярый противник новшеств в пищевой
промышленности,на пример, использоавния пальмового
масла в сыре, сои в колбасе и химии, которой нас потчуют.
mad_cap_laughs    28.06.2013, 18:44
Оценка:  +3
mad_cap_laughs
дело не в суррогате,а в том,что бочки нифига не моют!!черви из ниоткуда не появятся!!!и они будут себя точно также хорошо чувствовать в натуральном квасе,а то еще и лучше,чем в этой бодяге!
Позиционер  (аноним)  28.06.2013, 18:52
Оценка:  -1
Позиционер
Вообще то, когда-то технологи, когда-то объясняли,
что без этих червяков, не будет кваса и наверное, поэтому,
квас приготовленный в домашних условиях, никогда
не дотягивал до того, который продавали из бочек.
NYKITA    28.06.2013, 18:33
Оценка:  +1
NYKITA
Пиво дешевле - чем этот суррогат.
Позиционер  (аноним)  28.06.2013, 19:40
Оценка:  -1
Позиционер
От пива делается язва желудка и отупление ума,
а зимического пива, которое поглощает народ,
рождаются дегенератики.
Реклама
Реклама
Реклама
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь