В Италии вырастили суперпомидор, который замедляет старение организма
По словам ученых, в суперпомидоре содержание эффективного естественногоантиоксиданта - ликопина в три раза превышает норму, имеющуюся в обычныхтоматах.
Также исследователи подчеркивают, что овощ был создан без участия генетиков и неявляется генетически модифицированным продуктом. "Наш опыт доказывает, чтоможно добиться высокого качества и инновационного результата, не прибегая кгенной инженерии и отвечая на запрос потребителя, ожидающего от производителягарантий безопасности пищевых продуктов", - заявил президент Coldiretti СерджоМарини.
Уже в конце июля на полках итальянских магазинов исупермаркетов появятся консервированные протертые помидоры и томатная паста сознаком L+, означающим повышенное содержание ликопина.
Как заявил во время презентации известный итальянскийдиетолог Джоджо Калабрезе, этот совершенно натуральный продукт окажет большуюпомощь человеческому организму". "Помимо помощи в предотвращениионкологических и сердечнососудистых заболеваний, он будет естественнымсоюзником нашей красоты, поскольку защитит клетки от старения и придаст большуюбархатистость коже", - сказал эксперт.
Он также напомнил, что полезные, антиоксидантные свойстваликопина, содержащегося в помидорах, сильнее проявляются при температурнойобработке, то есть в готовых блюдах, например, в традиционных спагетти подтоматным соусом или "красной" пицце.
Ликопин является каротиноидным пигментом, определяющимокраску плодов некоторых овощей и фруктов, в частности, помидоров, арбуза,гуавы. Это вещество, содержащееся во многих красно-оранжевых растениях иопределяющее красный цвет томатов, защищает их от солнечного света иокислительного стресса.
Попав в организм человека, ликопин начинает выполнятьантиоксидантные функции. По данным ученых, снижение окислительного стрессазамедляет развитие атеросклероза и связанных с ним ишемических заболеванийсердца, а также обеспечивает защиту ДНК, что может предотвращать развитиенекоторых видов рака.
Напомним, в феврале прошлого года сообщалось, что специалисты из Индиивывели трансгенные помидоры, которые сохраняют товарный вид на месяц дольше,чем обычные.