Исследование: Регулярное употребление семги способно предотвратить ожирение
Норвежские ученые установили, что белоксемги содержит наибольшее по сравнению с другими видами белка количествотаурина - серосодержащей аминокислоты,отвечающей за улучшение обменных процессов в организме.
Таурин входит в состав желчи иучаствует в переваривании жиров, усвоении жирорастворимых витаминов иподдержании нормального уровня холестерина в крови. Как серосодержащаяаминокислота Таурин обеспечивает антиоксидантную защиту сердца и сосудов.
Триглицериды вместе с холестерином (основные составляющие жира),поступая в больших количествах в организм, способствуют увеличению жировоймассы тела и отложению жира вокруг внутренних органов.
Эти последствия являются главным фактором риска развитиясердечно-сосудистых заболеваний, гипертонической болезни, атеросклероза исахарного диабета 2-го типа. Ученыеутверждают, что регулярное употребление таких сортов рыбы, как норвежскаясемга, форель и сельдь, позволяет снизить в крови уровень триглицеридов ихолестерина, а также концентрацию глюкозы и инсулина.
Таким образом,перечисленная рыба является мощным фактором профилактики развития этихзаболеваний.
Напомним, как сообщалось напрошлой неделе, ученые изНидерландов пришли к выводу, что ресвератрол, содержащийся в кожуре и косточкахкрасного винограда, улучшает метаболизм у мужчин, страдающих ожирением. Такимобразом, красное вино действует на мужчин, как низкокалорийная диета.