Росіяни розробляють прилад для експрес-контролю сала
Як заявив Єгоров, створення апарата, що визначаєза кілька хвилин якість сала, замовив один з м'ясопереробних заводівНовосибірська. Вчені підготували три методи швидкого визначення свіжості сала -за допомогою хімреакцій, газового аналізатора і оптичного методу. Заразрозробники мають намір виготовити три дослідні зразки приладу і вибратинайбільш ефективний варіант.
"Є метод оптичний, більш пророблений, за нимстворити дослідний зразок плануємо в жовтні. У нас є інвестор, який реалізувавподібний продукт, який визначає сорт сала, він виступив і як інвестор длярозвитку паралельного напрямку - контролю якості. Буде створена компанія, насрекомендували в бізнес-інкубатор Академпарку" , - пояснив Єгоров.
За словами глави проекту, аналіз продукціїзайме від п'яти до 10 хвилин. Прилад стане автономним і компактним. Розробкузможуть застосовувати на підприємстві ще при розвантажуванні сала."Передбачається, що це буде такий індикатор, там буде дві лампочки -червона і зелена. Натиснув на кнопку, він подумав, загорілася лампочка", -пояснив Єгоров.
За словами головного технолога Кудряшовськоїм'ясокомбінату Наталії Кулумбетової, гаджет для експрес-контролю якості салаважливий для м'ясопереробних підприємств, особливо для тих, які купуютьсировину.
"Чотири години, як правило, якщо всекинути і займатися тільки цим аналізом (сала). Зазвичай у виробничихлабораторіях методи досліджень займають близько доби. Якщо говорити про те, щосировина прийшла на підприємство і потрібно оперативно оцінити її свіжість, тодійсно буде актуальний цей прилад", - пояснила Кулумбетова.
Нагадаємо, що 20 серпня міністерствосільського господарства Казахстану заявило, що виявило порушення безпеки приперевірці імпортного м'яса птиці виробництва Росії та України.
