Евросоюз исследует пищевую ценность насекомых с целью борьбы с голодом
Эксперты из Евросоюза считают,что насекомые могут стать жизненно важным продуктом питания, который не толькорешит мировую проблему нехватки продовольствия, но и поможет сохранитьокружающую среду. Власти ЕС выделили более 4 миллионов долларов на исследованиеполезности и питательности насекомых, попросив контролировать процесс экспертовиз британского Агентства пищевых стандартов (FSA).
По мнению сторонниковэнтомофагии (научное название людей, которые едят насекомых), жуки и саранча богаты белкоми практически не содержат холестерина. Согласно одному из исследований, вкузнечиках содержится 20% белка и только 6% жира, а в говяжьем фарше – 24%белка против 18% жира. Кроме того, говорят биологи, в сверчках много кальция, втермитах – железа, а употребление в пищу пчел полезно для потенции. Плюснасекомые выделяют гораздо меньше парниковых газов, чем домашний скот, инесравнимо менее прожорливы, что делает их разведение экологически чистым,утверждают сторонники энтомофагии.
Европейские ученые, которыепроверяют насекомых на полезность, утверждают, что к 2020 году продукты изсверчков, пауков и кузнечиков будут продаваться во всех супермаркетах, и люди будутс удивлением вспоминать те времена, когда есть насекомых считалось чем-то изряда вон выходящим. Исследователи говорят, что жуки на вкус напоминаютмоллюсков, а летающие насекомые будут восприниматься людьми как креветки с неба.
Сейчас исследователи проверяютнасекомых на безопасность, ведь в организмах многих из них содержатся вредныебактерии, которые могут вызвать аллергию у человека или привести к другим,более страшным заболевания. Разумеется, у столь новаторского проекта Евросоюзауже нашлось множества противников, заявляющих, что власти попусту растрачиваютденьги налогоплательщиков.
Напомним, в январе этого года некоммерческая организация климатологовВсемирный экологический фонд озвучила доклад, согласно которому изменениеклимата в результате антропогенных выбросов парниковых газов в атмосферуприведет к дефициту продовольствия уже к 2020 году, что обречет каждого пятогочеловека на Земле на голодное существование.
