Кулинарный звездопад. Мишлен назвал лучшие рестораны Испании
Больше всех - сразу трех звезд Мишлен - в этом году удостоился один единственный ресторан - мадридский DiverXo, (шеф-повар Давид Муньос).
Всего два ресторана в Испании получили по своей второй звезде - El Portal de Ezcaray в Ла-Риохе (шеф Франсис Паньего) и M.B. Restaurant на Тенерифе (шеф Мартин Берасатеги - для баскского кулинара это уже седьмая мишленовская отметка в его личном зачете).
А вот Каталония лидировала по числу ресторанов, которые впервые получили по одной звезде - таких точек на гастрономической карте автономии оказалось сразу 8.
Читайте также в разделе Lifestyle&Fashion:
- Германия поставила рекорд по количеству звезд Michelin
- Топ-10 лучших ресторанов мира по версии путешественников
- World's 50 Best Restaurants назвал лучшую женщину-шеф-повара мира
- Ужин с испанским поваром продали на аукционе за $28 тыс.
- Ешь молча. В Нью-Йорке большой популярностью пользуется ресторан, в котором запрещены разговоры
Гид Мишлен является наиболее известным и влиятельным из ресторанных рейтингов. Он выпускается с 1900 года и имеет трехзвездочную систему оценки ресторанов, причем звезд удостаиваются не обязательно самые дорогие рестораны. Главным критерием оценки являются вкусовые качества блюд, а интерьер, обслуживание, атмосфера и цены, с точки зрения гида, вторичны. Собственно, оценку получают не столько рестораны, сколько авторы блюд, то есть шеф-повары, которые могут забрать с собой мишленовские звезды, переходя на другое место работы.
Напомним, ранее сообщалось, что Германия поставила рекорд по количеству звезд Michelin.
