Індекс олів'є в Україні: наскільки подорожчав салат
Продукти харчування в Україні у 2022 році суттєво подорожчали через агресію РФ. Як наслідок, підвищився і індекс олів'є. Про це повідомляє Bigmir.net з посиланням на дослідження Zakaz.ua.
Довідка. "Індекс олів’є! — середня сума вартості, в яку обійдеться приготування салату за класичним рецептом до столу.
Ціни на продукти харчування в Україні в 2022 році
Відомо, що яйця цього року побили всі небачені рекорди та суттєво подорожчали. Наразі середня їх вартість на поличках супермаркетів становить близько 65 грн за десяток, що на 90% дорожче, аніж в грудні 2021 року.
Водночас майонез у середньому подорожчав на 33%. Пачка соусу жирністю 72% та вагою 300 грамів коштує близько 39,9 грн, тоді як тогорічна ціна була 29,9 грн. Причина цього явища проста: головні інгредієнти в складі майонезу - яйця та соняшникова олія - також зросли в ціні.
Банка консервованого горошку цьогоріч обійдеться від 30 до 50 гривень. Найдорожчий інгредієнт салату – варена лікарська ковбаса. Діапазон цін великий – від 210 до 300 гривень за кілограм.
Індекс олів'є в Україні 2022 - скільки грошей доведеться витратити
Для визначення вартості індексу олів’є 2022 року за основу взято найкласичніший та популярний в народі рецепт страви з інгредієнтами у розрахунку на загальну вагу 3 кг.
До його складу входять наступні компоненти: картопля, морква, яйця, свіжі або мариновані огірки, консервований горошок, варена ковбаса, цибуля, овочі, майонез.
У підсумку з’ясувалося, що за тиждень до Нового року приготувати 3 кг салату олів’є до святкового столу на середню сім’ю українцям коштуватиме 303,99 грн, тоді як станом на 26 грудня 2021 року ціна становила 209,9 грн. Вартість відносно минулого року зросла на 45%.
З цього робимо висновок, що собівартість 1 кг олів’є цьогоріч становить майже 102 гривні.
