Божоле Нуво прибыло! Интересные факты о ежегодном празднике молодого вина
Во Франции начался ежегодный праздник молодого вина, сообщает Echo.
Праздник, зародившийся в Бургундии в прошлом веке, проходит под девизом "Божоле Нуво прибыло!". Традиционно он длится несколько дней, в которые напиток принято дегустировать.
Сегодня более трети виноделен области Бургундия ориентировано на "божоле". Его производят из сорта винограда "гамэ", который созревает быстро, благодаря чему оно поступает в продажу раньше других вин урожая того же года.
Чем моложе вино – тем лучше
Вина Beaujolais nouveau подразделяются на четыре категории: Beaujolais, Beaujolais Superieur, Beaujolais-Villages и Сru de Beaujolais. Как и в случае с оливковым маслом, на Божоле Нуво распространяется принцип - "чем моложе, тем лучше". Хранится такое вино не более полугода, поэтому выпить его рекомендуется до Нового года или на крайний случай – до наступления пасхальных праздников.
Весь виноград собирают только вручную
Весь виноград в регионе Божоле собирается вручную. Гамэ - единственный сорт винограда, разрешенный для Божоле. В XIV веке его сочли "менее благородным" в сравнении с другими сортами винограда и запретили разводить в остальных частях Бургундии. Однако именно этот сорт винограда принес мировую славу винам Beaujolais, которые отличает легкий и свежий вкус.
Во время войны праздник Божоле Нуво не отмечали
В XIX веке у виноградарей региона Божоле стали впервые отмечать праздник Божоле Нуво. Виноград там созревал быстрее, чем в остальных регионах Франции и сбор его начинался раньше, следовательно, и пробовать вино жители этих регионов могли первыми. В те времена праздник отмечался в конце октября. Во время немецкой оккупации праздник не отмечали. Немцы ввели особые налоги и правила продажи контролируемых вин во Франции. Но после войны традиция возобновилась.
Вино подают с блюдами "деревенской кухни"
Божоле Нуво пьют из бокалов вместимостью от 0,5 до 1 литра. В ресторанах и кафе в винную карту добавляют лист со специальным предложением и составляют особое меню. Молодое вино принято подавать с блюдами "деревенской" кухни , такими как копченый окорок, жаркое, ветчина, мясо-гриль. Вино также рекомендуется подавать при температуре +14…+16 градусов.
Божоле Нуво в Книге рекордов Гиннесса
В 1993 году в одной английской пивной некий гражданин за первый бокал Божоле Нуво заплатил 1450 долларов. Этот факт зафиксировали представители Книги рекордов Гиннесса. В настоящее время статистика продаж Божоле Нуво потрясает: его импортируют в 200 стран мира, в объеме 55 миллионов бутылок.
Ранее, во Франции правительство выдал декрет, запрещающий работникам употреблять вино в обеденное время.